Adamswein – Simone Adams

 

 

Simone Adams erzeugt auf 10 Ha. „burgundähnlichen“ Kalkböden singuläre Burgunder mit Format.

2010 übernahm sie das elterliche Weingut und baute nach und nach ihre eigene neue Linie an weißen und vor allem roten Burgundern auf. Bis zum Jahrgang 2018/2019 (rot/weiß) bekannt durch die Kaliberlabelung hat sie mit den Jahrgängen 2019/2020 die Umstellung hin zum Terroir und zur Lage geschafft und seit dem Jahrgang 2023 ist das Weingut auch Bio-zertifiziert.

Die innovative Winzerin ist überzeugt von der hohen Qualität der Ingelheimer Lagen und vergleicht die derzeitigen Gegebenheiten dort mit denen im Burgund vor 30 Jahren.

Das Besondere bei den „Adams-Weinen“ ist die bedingungslose Hinwendung zur Natur ohne Eingriff und Einsatz chemischer Hilfsmittel in Weinberg und Keller. Die Weine sind im wahrsten Sinne Naturweine, wobei hier der Begriff „Sauber“ für die Reinheit der Weine treffend ist. Im Keller wird gänzlich ohne chemische Zusätze gearbeitet und die Weine werden weder geschönt noch gefiltert, nur bei Abfüllung wird so gering wie möglich geschwefelt.

Im Weinberg arbeitet Simone Adams mit Komposttee, um den Einsatz von Schwefel und biologischen Pflanzenschutzmitteln soweit wie möglich zu reduzieren und gleichzeitig Blattwerk und Böden zu stärken und dadurch die Fauna im Weinberg zu diversifizieren. Ein großer Erfolg ihrer Arbeitsweise ist die Rückkehr des bunt schillernden Vogels „Bienenfresser“ als Bewohner im Weinberg, ein Zeichen für den guten Zustand von Rebstock und Boden.

Und ganz nebenbei sind die Böden doch trotz der Hitze und der fehlenden Niederschläge homogen und ohne Risse.

Die Weine sind weder geschönt noch gefiltert. Am leicht rötlichen Grauburgunder Ingelheim zeigt sich auch farblich, dass Simone Adams mit der Natur arbeitet.

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