Wildlachs mit mediterranem Gemüse Wildlachs mit mediterranem Gemüse ist jetzt das geniale Essen für den Sommerabend mit Urlaubsgefühl. Wir waren die letzten Tage an der Ostsee bei wunderbarem Sommerwetter und der Fischhändler mit fangfrischem Fisch aus der Ostsee hatte sein Geschäft direkt um die Ecke am Hafen von Barth am Bodden der Halbinsel Darss Zingst in Mecklenburg Vorpommern. Und…
Spitzkohl auf Ingwer Frischkäse mit betäubendem Öl Spitzkohl auf Ingwer Frischkäse mit betäubendem Öl – ein Gericht wie aus “1000 und 1 Nacht”, mit Gewürzen, die den Gaumen vollständig und nachhaltig betören! Wenn Sie das einmal gegessen haben, kommen Sie davon nicht mehr los. Dieses Gericht kommt aus dem Buch “Flavour” von Ottolenghi, und wir haben es geringfügig verändert…
Gut Hermannsberg – die Neuen 2020 Gut Hermannsberg liegt in Niederhausen bei Bad Kreuznach malerisch über der Nahe, umzingelt von den einzelnen großen Lagen wie der Kupfergrube oder dem Hermannsberg. Einer der schönsten Orte an der Nahe, an dem großartige Weine durch Kellermeister Karsten Peter und sein Team entstehen. Die Weine sind aufgrund der Vulkan- und Schieferböden immer sehr…
Bozner Sauce zum Spargel Die Spargel Zeit hat begonnen! Neben den klassischen Zutaten von Butter, Kartoffeln, Schinken, Fleisch oder Fisch ist die Bozener Sauce eine geniale Geschmacksergänzung für den Spargel und eine tolle, leichtere Alternative zur “Sauce Hollandaise” . Sie ist schnell und einfach herzustellen und unheimlich lecker! Für die Bozner Sauce benötigen Sie (Für 2 – 4…
Sellerie Hähnchen Canapés Sellerie Hähnchen Canapés – ganz einfach und sehr lecker! Zum Menüeinstieg oder auch als Snack ist dieses leicht fertigzustellende Gericht ein Essen mit “Wow-Effekt” und eine tolle Canapés Überraschung für Ihre Gäste. Dazu benötigen Sie nur wenige Zutaten und die Vorbereitungszeit ist überschaubar. Für die Selleriescheiben benötigen Sie: 1 Knollensellerie (Wenn Sie 2 Pfannen…
Wagner Stempel 2020, die neuen Gutsweine Die Gutsweine des neuen Jahrgangs 2020 sind beim Bio Weingut Wagner Stempel aus Rheinhessen bereits abgefüllt, und wir hatten die Möglichkeit, die Weine zu probieren. Wir waren sehr gespannt, ob vor allem Riesling und Scheurebe den Vorgängern aus dem großen Jahrgang 2019 das Wasser reichen können. Und Sie können! Aber jetzt der Reihe nach……
