Garage Caveau

Annette und Martin Fußer haben Ihr Weingut Garage Caveau 2022 gegründet. Das Weingut hat seinen Sitz in Niederkirchen bei Deidesheim. Der Name kommt nicht von ungefähr, werden die Weine doch wirklich nach der Lese in der Garage verarbeitet und gelagert. Und es wird grundsätzlich nur so viel Wein gemacht, wie auch Platz in der Garage ist. Stellen Sie sich vor, Sie hätten in Ihrer Garage 5-8 Stahltanks mit jeweils 500 – 1.000 Litern stehen…

Die Stückzahl der erzeugten Weinflaschen ist und bleibt auch in der Zukunft limitiert.

Das Weingut fokussiert sich klar auf die in der Pfalz klassischen Rebsorten Riesling und Spätburgunder.

Bei den Rieslingen werden ca. 4.000 Flaschen erzeugt, die sich auf den Riesling Mitthaardt (knapp 1.500 Flaschen) und zu jeweils ca. 800 Flaschen auf die Lagenweine Musenhang (Forst) und die Deidesheimer Lagen Paradiesgarten, Petershöhle und Reiterpfad verteilen.

Die Rieslinge spiegeln das Terroir hervorragend wieder. Die Weine sind ungemein fein, haben auch in der warmen Lage Reiterpfad moderate Alkoholgrade und Sie wirken kühl und lang.

Bei seinen Spätburgundern (knapp 2.000 Flaschen) betont Martin bewusst die Pfälzer Herkunft. Die Weine sollen die Pfälzer Lagen widerspiegeln und eben nicht als Burgund-Abbilder fungieren. Der Spätburgunder Mittelhaardt wie auch der Spätburgunder Mäushöhle (Eine Rarität!) sind Unikate und so wunderbar erfrischend. Eine Belebung in der deutschen Burgunder-Welt!

Alle Weine werden natürlich vergoren, nicht geschönt und nicht gefiltert. Von Beginn an hat sich das Weingut Demeter-zertifizieren lassen. Die Arbeit in den Weinbergen als auch „in der Garage“ erfolgt schonend, naturnah, biodynamisch, kurz: naturbelassen, wie Gott die Weine schuf!