Beschreibung
Domaine la Sarabande Bousigue 2017
Der Bousigue von Isla und Paul Gordon ist eine Cuvée aus 80% Mourvedre und 20% Syrah aus dem südfranzösischen Faugeres. Er wird nur in guten Jahrgängen aufgelegt und es werden nur 890 Flaschen erzeugt. Alle Weine des Weingutes werden nach biodynamischen Richtlinien erzeugt, ohne dass das Weingut zertifiziert ist.
Isla aus Irland studierte Weinbau in Neuseeland und traf dort den Australier und Önologen Paul. Gemeinsam gründeten sie 2009 ihr eigenes Weingut im Faugeres in Südfrankreich. Insgesamt erzeugen Sie ca. 30.000 Flaschen. Alles wird bei den beiden in Handarbeit erledigt.
Der Bousigue zeigt in der Nase Aromen von Cassis, Schwarzkirsche, Thymian und ein wenig weißen Pfeffer.
Am Gaumen offenbart er Brombeere, Kirsche, Cassis und Rosmarin. Dabei ist er eukalyptisch kühl, fein, weich und elegant. Die Säure ist sehr gut integriert, so dass der Bousigue jetzt schon ein tolles Trinkvergnügen bereitet. Er bleibt immer auf der charmanten eleganten Seite. Der Wein macht unheimlich Spaß und ist noch ein echter Geheimtipp! Geben Sie ihm mind. 4 Stunden Luft. Ich würde ihn dekantieren. 93 – 95
Glasempfehlung
Zuerst verkostet aus dem Zalto Bordeaux Glas – genial. Im Riedel Vinum Bordeaux passt es auch sehr gut, allerdings setzt das Glas weniger Aromen frei und im Mund entfaltet der Wein sich nicht ganz so ausgedehnt wie mit dem Zalto Glas.
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