Beschreibung
Frederic Savart Blanc de Blancs Ecueil, Trepail Champagne 1er Cru
Der Savart Blanc de Blancs 2021 ist ein einmaliger Blanc de Blancs. Aufgrund der geringen Erntemenge im Jahrgang 2021 beschloss Frederic Savart, seinen Chardonnay aus den Dörfern Écueil und Trépail zusammen zu führen und daraus einen neuen Blanc de Blancs herzustellen.
Das Ergebnis ist großartig. Ausgebaut im Holz ist das ein großer Champagner mit blumigen Noten und einem straffen Profil.
Stark limitiert!
12,5 % Alkohol
Extra Brut – 2g Restzucker /L
Frederic Savart
Frederic Savart ist der „Rock Star“ der Champagne und seine Champagner sind rar und sehr gesucht. Sein Weingut stammt aus dem Örtchen Ecueil, wo der größte Anteil der Rebfläche mit Pinot Noir bepflanzt ist.
Savart erzeugt gerade einmal 25.000 Fl., und natürlich stammen die Trauben alle aus dem eigenen Anbau, und aufgrund der Lage besitzen alle Champagner einen hohen bis 100%igen Anteil Pinot Noir.
Seine selbstbewußte Philosophie lautet: „Der beste Wein wird aus den besten Trauben gewonnen.“
Bei ihm kommen alle Attribute zum Tragen, die wir im Weinsalon Hamburg so schätzen und die uns als Auswahlkriterien für unsere Weine dienen: Handarbeit, Respekt vor der Natur, Weinerzeugung ohne große Kellertechnik, naturnahe Weinbergsbewirtschaftung, authentische und singuläre Weine, die die Handschrift von Winzer und Region zeigen. Und dazu zeugen die Weine von Frische, Kühle und Eleganz und Finesse.
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