Beschreibung
Etienne Calsac Coteaux Champenois Photogramme
Der Coteaux Champenois blanc von Etienne Calsac ist ein sogenannter Stillwein aus der Champagne und er besteht zu 100 % aus der Rebsorte Petit Meslier.
Er reifte im 350 L. Holzfass und ist weder geschönt noch gefiltert. Es wurden insgesamt ca. 500 Flaschen erzeugt.
Dieser Wein ist eine Rarität und er könnte auch als großer Burgunder der Champagne bezeichnet werden. Er ist dicht, reichhaltig, würzig und sehr langlebig. Ein Wein, der bei Liebhabern seltener und besonderer Weine im Keller nicht fehlen darf.
Weinsalon CL 98+
Etienne Calsac
Im Alter von 26 Jahren beschloss Etienne Calsac 2010, die Kontrolle über die 2,8 Hektar Weinberge seiner Großeltern in und um Avize zu übernehmen. Zuvor war der Betrieb als Traubenlieferant aufgestellt und die Trauben gingen an die die „Grandes Maisons“.
Die Hauptrebsorte ist Chardonnay, wobei er auch sehr experimentierfreudig ist und alte Rebsorten auf bestimmten Parzellen angepflanzt hat.
Die Bewirtschaftung erfolgt mit natürlichen und nachhaltigen Methoden, wie z. B. die überwiegende Nutzung des Pferdepflugs in den Parzellen und die Diversifizierung von Pflanzenwuchs in den Rebgängen, natürlich ohne Einsatz von Pestiziden und Herbiziden.
Jede Parzelle wird separat vinifiziert, wobei ein kleiner Teil der Champagner in alten Fässern lagert. Alle Flaschen reifen 36 Monate auf der Hefe bevor sie auf den Markt kommen.
- Die Côte des Blancs (Avize und Grauves)
- Das große Marne Tal (Bisseuil)
- Die Côte de Sézanne (Montgenost)
- Die Côte des Bars (Bligny)
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.