Beschreibung

Secret de Schistes 2017

 

Secret de Schistes ist ein 100 %iger Syrah. Die Reben wachsen auf Schiefer in einer Höhe von 325 M.

In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen von Cassis, Brombeeren, Amarena- und Schwarzkirsche. Himbeeren und eine leichte typische Syrah –  Rauchnote, eukalyptische Noten, leichter Kaffee, Karamell und weißer Pfeffer ergänzen das Bouquet. Die Nase ist sehr intensiv und dabei sehr fein und elegant. Das schönste Bouquet des Roussillon und er braucht sich vor einem Penfolds Grange nicht zu verstecken.

Am Gaumen ist er sehr dicht, fein und saftig. Dabei gehen Kraft und Eleganz Hand in Hand. Leichtfüßig und lang erzeugt er eine Welle von Cassis und schwarzen Kirschen, dazu im Nachklang Edelbitterschokolade und Lavendel, und das alles eukalyptisch kühl unterstrichen. Enorm lang spielt er seine wunderbar eingebundene Säure im Abgang aus und er bleibt immer auf der eleganten feinen Seite!

 

Jeb Dunnuck 95 Punkte

Weinsalon CL 96-98+

 

 

Chateau de L’Ou

 

Das Weingut Chateau de L’Ou liegt in Montescot, ca. 10-15 km südlich von Perpignan und erzeugt in der Region „Les Pyrénés-Orientales“ (Roussillon) Weine aus 2 Anbaugebieten. In Montescot selbst und nördlich davon im Tal des Agly bei den Ortschaften Saint-Paul-de-Fenouillet und Caudiés-de-Fenouillèdes, von wo der Secret de Schistes stammt. Die Weine der Eigentümerin Séverine Bourrier werden biologisch erzeugt.

Glasempfehlung

Die Feinheit des Weines wird sowohl vom Zalto Bordeaux Glas als auch vom Zalto Burgunder Glas sehr gut unterstrichen.

 

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