Beschreibung
Domaine la Sarabande Misterioso 2016
Der Misterioso von Isla und Paul Gordon ist eine Cuvée aus 60% Grenache und 40% Syrah aus dem südfranzösischen Faugeres. Vom Jahrgang 2016 existieren 10.450 Flaschen. Alle Weine des Weingutes werden nach biodynamischen Richtlinien erzeugt, ohne dass das Weingut zertifiziert ist.
Isla aus Irland studierte Weinbau in Neuseeland und traf dort den Australier und Önologen Paul. Gemeinsam gründeten sie 2009 ihr eigenes Weingut im Faugeres in Südfrankreich. Insgesamt erzeugen Sie ca. 30.000 Flaschen, und das alles in Handarbeit.
Der Misterioso zeigt in der Nase Aromen von Kirschen, gerösteten Erdnüssen, Leder, Muskatnus und Kräutern de Languedoc.
Am Gaumen dominiert wieder die Kirsche, ergänzt um Erdbeeraromen, getrocknete Kräuter und weißen Pfeffer. Dabei ist die Säure sehr schön eingebunden und erzeugt einen erstaunlich langen Abgang. Der Wein passt hervorragend zu reichhaltigen Nudelgerichten, gegrilltem Lachs oder Merguez. 91 – 92.
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