Beschreibung

Berg Rottland Riesling GG 2021, Balthasar Ress

Weingutnotiz:

Im Glas zeigt er sein helles Sonnengelb mit strahlendem Glanz. In der Nase dann die typische Mineralität von nassem Schiefer. Eher karge und kühle Aromen verbinden sich mit gelben Tafelfrüchten und Orangenblüte.
Am Gaumen zeigt sich sein straffer und fester Körper mit ordentlich Mineralik, gelbe Früchte wie Nashi. Sehr saftig mit einer fein eingebundenen Säurestruktur. Langanhaltend und lebendig mit feiner Würze und eleganter Balance.

Vinifikation

Die Trauben werden mehrfach selektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit zur Aromaextraktion, wird die Maische heruntergekühlt. Die anschließende spontane Gärung erfolgt vorwiegend in gebrauchten Barriques und Stückfässern. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Tank zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen.

Im Jahrgang 2021 wurden nur 824 Flaschen erzeugt.

Balthasar Ress

1870 gründete ein junger Mann namens Balthasar den „Gasthof Ress“ in der Hauptstraße in Hattenheim und legte damit den Grundstein für das heutige VDP-Weingut Balthasar Ress im Rheingau.

Heute führt Christian Ress dass Weingut und er entschied sich nach langer Vorbereitung 2016 zur Umstellung des 45 Ha großen Betriebs auf ökologischen Weinbau.

Das Weingut besitzt Weinberge in den Spitzenlagen des gesamten Rheingaus von Assmannshausen bis Erbach und erzeugt vor allem Rieslinge und Pinot Noirs.

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