Beschreibung

Balthasar Ress PETMAN Riesling 2022 trocken, Black Label

 

Der Balthasar Ress PETMAN präsentiert sich in einer spritzigen, birnengelben Farbe. In der Nase zeigen sich zunächst fruchtige Noten von reifen roten Äpfeln und Apfelwein, gepaart mit einem Hauch von Vanille.

Auch am Gaumen dominieren die fruchtigen Anklänge. Stachelbeere und Sauerkirsche treffen auf grünen Apfel und frische Alpenjohannisbeere. Dazu gesellen sich hefige Brioche-Aromen und eine dezente Salznote im Abgang. Die starke und doch gleichzeitig sehr feine Perlage, in Kombination mit der eleganten Säure, rundet das Geschmacksbild ab und garantiert ein Trinkvergnügen mit dem ersten Schluck.

Dieser PETMAN ist wie ein Durstlöscher. Trinkig und frisch ist das ein Spaßwein, der solo aber auch zu vielen Speisen als Begleiter getrunken werden kann. Da beißt und kratzt nichts, die Perlage signalisiert Frische und Sommer.

 

Warum PETMAN?

 

In der Welt der feinen Weine gibt es einen neuen Helden – PETMAN, der Riesling Superheld. Inspiriert von Batmans Gerechtigkeit und Mut, verkörpert PETMAN Raffinesse, Kühnheit und einen einzigartigen Charakter.

Handgefertigt aus den besten Weinbergen, ist der PETMAN eine Perlwein-Offenbarung für sich. Sein sprudelnder Charakter tanzt auf dem Gaumen und erzeugt eine Geschmacksexplosion wie ein Feuerwerk am Nachthimmel. PETMAN harmoniert perfekt mit herzhaften bis süßen Gerichten, von saftigem Steak bis zu dekadentem Schokoladendessert. Entdecken Sie PETMAN – wo jede Flasche eine Geschichte erzählt und jeder Schluck zu einem unvergesslichen Abenteuer wird.

 

Vinifikation

 

Nachdem der Jungwein im Edelstahltank einen Großteil der Gärung hinter sich hat, wird er für die Endvergärung auf die Flasche gezogen. Durch die hierbei entstehende Kohlensäure baut sich ein Druck von 2,1-2,5 bar auf der Flasche auf. Die Hefe befindet sich nach wie vor in der Flasche und sorgt für die natürliche Trübung. Nachdem sie auf den Flaschenboden gesunken ist, ist die Gärung beendet und der PETMAN reift für weitere 2-3 Monate auf der Flasche.

13,0 % Alk., 1,0 g/l Restzucker, 6,3 g/l Säure

 

Weinsalon 94

 

Balthasar Ress

 

1870 gründete ein junger Mann namens Balthasar den „Gasthof Ress“ in der Hauptstraße in Hattenheim und legte damit den Grundstein für das heutige VDP-Weingut Balthasar Ress im Rheingau.

Heute führt Christian Ress dass Weingut und er entschied sich nach langer Vorbereitung 2016 zur Umstellung des 45 Ha großen Betriebs auf ökologischen Weinbau.

Das Weingut besitzt Weinberge in den Spitzenlagen des gesamten Rheingaus von Assmannshausen bis Erbach und erzeugt vor allem Rieslinge und Pinot Noirs.

 

Zu den Weinen von Balthasar Ress

 

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