Beschreibung
Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2016
Der Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2016 ist neben den Malbec Weinen ein weiterer Wein mit „importierter“ Weintraube, die in Argentinien hervorragend gelingt. Die Reben stammen aus der warmen Medrano Gegend (gepflanzt 1894) und von einem Weinberg aus Alto Agrelo. Zusätzlich zum Cabernet enthält der Wein einen minimalen Anteil von Petit Verdot.
In der Nase sammeln sich die für einen Cabernet so typischen grünen Paprikanoten. Viel Cassis, Himbeere und Kirscharomen ergänzen das Bouquet. Zarte rote Früchte bedecken den Gaumen, dazu breitet sich wieder diese starke Himbeere aus und gleichzeitig entfaltet sich ein sanfter Geschmack nach Rosen. Er ist sehr frisch, lang und doch schmelzig, dazu sehr trinkanimierend und sehr nachhaltig. Dieser Wein benötigt mehr Luft als der Malbec, um da zu sein.
Nachverkostet am 26.04.2019
Der Wein benötigt viel Luft. Zu Beginn direkt nach der Öffnung ist das Nasenbild noch sehr zurückhaltend und bildet sich erst 4 – 5 Stunden richtig aus. Aber dann zeigt er wunderbare Himbeernoten, Rosen und frische Kräuter. Am Gaumen ist er samtig und fein und auch mit rotbeerigen Aromen bestückt. Ein Wein, der sich sehr gut über 2 Tage entwickelt und ein erstaunliches Lagerpotential aufweist. Am besten mittags öffnen, um ihn Abends zu genießen.
Der Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon 2016 ist in diesem Preissegment schwer zu schlagen.
Ein guter Essensbegleiter für – wie sollte es anders sein bei argentinischen Weinen – gegrillte oder auch langsam gegarte Rindersteaks.
Argentinien und Achaval Ferrer
Argentinien und die Traube Malbec gehen eine perfekte Symbiose ein. Nirgendwo sonst auf der Welt gelingt der Malbec so wie im extremen kontinentalen Klima am Ansatz der Anden in Argentinien. In Europa gelingt Malbec am besten im Cahors, ansonsten wird Malbec hier nur noch als Nebentraube im Mischsatz verwendet. Im Gegensatz dazu zeigt die Malbectraube in Argentinien ihr wirkliches Potential.
Achavel Ferrer bietet als Einstieg den Cabernet Sauvignon und den Malbec Mendoza aus verschiedenen Regionen und Höhenlagen der Gegend Mendoza an. Als Bordeaux Blend mit Trauben aus den Höhenlagen der Anden wird der Quimera erzeugt und im Premium Segment gibt es die Einzellagen „Finca Mirador“, Finca „Belle Vista“ und Finca „Altamira“ in kleinen Stückzahlen und von bis zu 100 Jahre alten Reben.