Beschreibung
Pig Rose 2018 Domaine la Sarabande
Der Pig steht für Paul, Isla und Gordon. Dieser Rosé ist wunderbar rund und weich, zurückhaltend und dennoch würzig und dicht und das bei nur 11,5% Alkohol. Ein großartiger Charmeur! Als Aperitif oder Essensbegleiter oder nur so zum Picknick am See, am Strand oder auf der Terrasse und ein idealer Freizeit und Genussbegleiter. Das ist Sommer pur in Südfrankreich…
Der Pig ist eine Cuvée aus 75% Grenache und 25% Cincault aus dem südfranzösischen Faugeres. Ganze 1795 Flaschen wurden von diesem Rosé erzeugt. Alle Weine des Weingutes werden nach biodynamischen Richtlinien erzeugt, ohne dass das Weingut zertifiziert ist.
Isla aus Irland studierte Weinbau in Neuseeland und traf dort den Australier und Önologen Paul. Gemeinsam gründeten sie 2009 ihr eigenes Weingut im Faugeres in Südfrankreich. Insgesamt erzeugen Sie ca. 30.000 Flaschen. Alles wird bei den beiden in Handarbeit erledigt.
Der Pig duftet nach Süßholz, roten Kirschen, Orangenblüte und weißem Pfirsich, perfekt begleitet von frischen Kräutern.
Er schmeckt nach Aromen von Wassermelone und der in Europa weniger bekannten Baumtomate (Tamarillo), verbunden mit einer leicht salzigen Frische. Dieser Rosé ist ein Unikat. Er ist unheimlich delikat und so wunderbar neu und anders. Er passt sehr gut als Aperitif oder zu Dorsch, Dorade und Wolfsbarsch. 92.
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