Beschreibung

Pierre Blanche Saint Joseph 2021 – Domaine Lionnet

Vom Saint Joseph Pierre Blanche 2021 gibt es nur knapp 1.000 Flaschen. Der Wein reifte in einem gebrauchten Fass und einer Ton-Amphore. Wir durften den Wein während seines Reifeprozesses im Mai 2022 probieren. Der Wein in der Amphore strahlte vor Frische und Puristik, wohingegen der Fassteil durch seinen Schmelz und die gelieferte Struktur überzeugte.

Wie bei allen Weinen von Ludivic Izerable ist auch der Pierre Blanche super fein, elegant und kühl.

Aromen von Orange, Mandarine und Grapefruit dominieren. Dabei ist die Säure ist sehr gut eingebunden, bildet ein tolles Gerüst und bleibt dezent im Hintergrund. Alles ist ganz fein abgestimmt.

Das ist ein Juwel…

Weinsalon CL 97

Verkostet am 09.05.2022 (Fassprobe)

Domaine Lionnet

Die Domaine Lionnet stammt aus dem Cornas und besteht seit 1575. Ludovic Izerable und seine Frau Corinne Lionnet betreiben ihr kleines Weingut nach biologischen Kriterien. Die Weinberge werden in Handarbeit gepflegt und bewirtschaftet und im Keller arbeiten die beiden nur mit wilden Hefen, großen gebrauchten Holzfässern, Amphoren und bei der Abfüllung ohne jegliche Schönung und Filtrierung der Weine. Dabei werden Insgesamt 3 Rotweine und 1 Weißwein erzeugt bei einer Gesamtstückzahl von nicht einmal 20.000 Flaschen. Dieses Weingut ist noch ein absoluter Geheimtipp und die Weine sind sagenhaft gut. Alles wird in Handarbeit ausgeführt, selbst das Bewegen der Fässer und die Etikettierung der Flaschen…

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