Beschreibung
Copa Santa 2020, Domaine Pierre Clavel
Der Copa Santa 2020 ist wie in jedem Jahr ein Preis-Leistungssieger. Ein Klassiker aus dem Languedoc und der Inbegriff von Qualität und Beständigkeit. Kräftige Gerbstoffe, würzige Aromen, dunkelbeerige Noten und eine saftige Eleganz machen diesen Wein aus.
Seit dem Jahrgang 2017 kommen die Trauben von Weinbergen aus Montpeyroux. Der Mischsatz beträgt 70% Syrah und je 15% Grenache und Mourvedre.
In der Nase verströmt der Copa Santa einen Cocktail von Cassis, Brombeere, schwarzer Olive, Rauch, Pfeffer und Himbeere.
Am Gaumen ist er rund und fein. Aromen von Brombeere, Kaffee, schwarzer Olive, Pfeffer, Anis und Kräuter der Region bestimmen das Geschmacksbild. Dieser Wein aus dem Languedoc ist sehr elegant und kraftvoll und einfach nur klasse und unheimlich lecker. Er hat extrem viel innere Spannung und einen dichten Kern. Sehr groß in diesem Preissegment.
Jeb Dunnuck 94
Weinsalon CL 94
Domaine Clavel
1986 fing Pierre Clavel als Autodidakt an, Weine zu erzeugen. Als Sohn des Weinberg Historikers Jean Clavel erkannte er früh das Potential des Weinanbaus in der Region Languedoc. 1992 erzeugte er einen ersten Copa Santa, einen der Kultweine aus der Region.
Mit seiner Frau Estelle betreibt er das Weingut in Assas in der Nähe von Montpellier.
Das Weingut betreibt neben dem ökologischen Weinbau auch ökologische Landwirtschaft mit Oliven, Honig, und Gemüsefeldern. Weinberge besitzen die Clavels in Pic Saint Loup, Montpeyroux und am Ma de Périé, direkt am Weingut.
Seit kurzer Zeit sind auch die Söhne Antoine und Martin in das Weingut eingestiegen. Sie werden zukünftig die Geschicke des Weingutes weiterentwickeln…
