Beschreibung

Compartir 2017

Compartir 2017 ist der neue Wein im Sortiment von Chateau de L’Ou aus dem Roussillon. Mit dem ersten Jahrgang hat Séverine Bourrier sofort einen Volltreffer gelandet. Als Zwilling zum Secret des Schistes ist dieser Wein neben der Syrah auch mit Grenache und Carignan versetzt.

In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen von Amarenakirsche, Brombeere, Holunder und Pflaumenkuchen, ergänzt um weißen Pfeffer, Edelbitter- und Chilischokolade und einen Touch Sahne. Aus dem Glas entspringen ätherische Noten.

Am Gaumen ist er rund, dicht, wuchtig und dabei sehr saftig. Ein Mund voll Wein und sehr elegant. Obwohl noch sehr jung ist er weich und rund. Leichtfüßig und lang und erzeugt er eine Welle von Cassis und schwarzen Kirschen, ergänzt um Kaffee, Anis, Mandel und Bitterschokolade und alles eukalyptisch kühl unterlegt. Enorm lang spielt er immer noch seine wunderbar eingebundene Säure im Abgang aus, ein super Debut 2017!

Jeb Dunnuck 96 Punkte

Weinsalon CL 96-98 Punkte

 

Hier geht es zum Datenblatt vom Compartir

 

Chateau de L’Ou

Das Weingut Chateau de L’Ou liegt in Montescot, ca. 10-15 km südlich von Perpignan und erzeugt in der Region „Les Pyrénés-Orientales“ (Roussillon) Weine aus 2 Anbaugebieten: In Montescot selbst und nördlich davon im Tal des Agly bei den Ortschaften Saint-Paul-de-Fenouillet und Caudiés-de-Fenouillèdes, von wo der Secret de Schistes stammt. Die Weine der Eigentümerin Séverin Bourrier werden biologisch erzeugt.

Glasempfehlung

Die richtige Balance von Kraft und Feinheit des Weines wird sowohl vom Zalto Bordeaux Glas als auch vom Zalto Burgunder Glas sehr gut unterstrichen.

 

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