Beschreibung
Bastide Saint Dominique Rose 2021
Der Bastide Saint Dominique Rose 2021 ist ein toller Durstlöscher für die Sommertage.
Frisch und mit fruchtigen Beerenaromen ist er sehr trinkanimierend, und wenn man nicht aufpasst, ist die Flasche sehr schnell leer.
Ein geselliger Rosé, der sowohl als solo Trinkspaß aber auch zu leichten Sommerspeisen oder zu kurz gegrilltem Fisch hervorragend passt.
Ein hedonistischer Spaßwein!
La Bastide Saint Dominique
Das Weingut La Bastide Saint Dominique wurde von Marie-Claude und Gerard Bonnet im Jahre 1976 gegründet. Im Laufe der Zeit ist die Anbaufläche auf 50 Hektar angewachsen, wobei davon 10 ha. auf den Anbau von Chateauneuf du Pape Weinen entfallen. Weitere Weine entstehen in den Appellationen Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages und Cairanne.
Seit 1999 haben die Geschwister Eric und Veronique Bonnet in 2. Generation das Weingut übernommen.
Umweltbewusst und mit einer Bodenschutzstrategie bewirtschaften die Bonnets das Weingut seit 2011 organisch und seit dem Jahrgang 2014 gilt die offizielle „AB – Agriculture Biologique“ Zertifizierung.
Zu den Besonderheiten der Bastide St. Dominique gehören die einzigartigen Böden und Bodenformationen. Die Rebstöcke entspringen aus Sandsteinböden, sandig auf der oberen Schicht und kalkig in der unteren Schicht. Der Rest besteht aus rotem Lehm und runden Steinen („galets roulés“), die typisch für das Rhone Tal sind. Sie behalten die Hitze und verteilen sie nur bei Bedarf weiter.
Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und dabei werden die Erträge im Sinne der Qualität so niedrig wie möglich gehalten. Bei La Bastide Saint Dominique dominieren die Rebsorten Grenache und Syrah, ergänzt um die Rebsorten Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne und Viognier.
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