AdamsWein Kaliber 25 Chardonnay 2019

Der AdamsWein Kaliber 25 Chardonnay des Jahrgangs 2019 von Simone Adams ist ein seltener wie klasse Chardonnay in Machart und Wirkung. 12 Monate wurde der Wein in Barriques ausgebaut und bis zur Abfüllung auf dem Vollhefelager belassen und dabei ohne Schönung und Filterung auf die Flasche gefüllt. Ein terroirgeprägter großer Chardonnay vom Kalksteinboden aus der Lage Ingelheimer Schlossberg.

Sowohl Struktur wie Finesse kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Chardonnay. Er ist frisch und kraftvoll und gleitet leicht und mit Schwung am Gaumen entlang. Die lebendige Säure gibt ihm sehr viel Spannung und sie ist auch der Garant dafür, dass dieser Wein einen langen Lebenszyklus hat und lebendig bleibt.

Er bietet ein sehr individuelles Bouquet von Birnen und einem Mix aus Mandarine, Zitrone, Holunder, Rhabarber, Pistazie, Physalis und einem frisch aus dem Ofen kommenden Käsekuchen.

Und dann der erste Schluck! Frisch, straff, wie sternenklar, saftig, puristisch, ganz fein und sehr lang. Mandel, leichter Rauch, Orange und Grapefruit rosé sind die bestimmenden Aromen. Ein großer und wunderbar klar strukturierter Chardonnay mit neuem Muster!

(Verkostet am 16. November 2021)

Weinsalon CL 96+/100

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