Domaine Ratte Arbois Pinot Noir 2023

Domaine Ratte Arbois Pinot Noir 2023 – Die Rebstöcke für diesen Wein wachsen auf Mergelböden. Der Wein wurde spontanvergoren (3 Wochen) und ohne Zugabe von Schwefel erzeugt. Bei der Füllung wurde er weder geschönt noch gefiltert. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank.

Der Pinot Noir verströmt bereits direkt nach der Öffnung einen verführerischen Duft nach roten Beeren und Cassis. Am Gaumen zeigen sich dann die ausgewogene Säure und die feinen Tannine. Brombeere, Holunder und Cassis gesellen sich hinzu.

Als Begleiter für rote Fleischgerichte, gereiften Käse oder auch Schokolade ist er sehr passend!

Für Burgundergenießer ein „Muss“!

Weinsalon CL 96/100

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Domaine Ratte

Françoise und Michel-Henri Ratte führen ihr 9 Hektar großes Weingut seit 2015 in Arbois im Herzen des Jura. Sie sind demeter-zertifiziert und bewirtschaften ihr Weingut nach biodynamischen Grundsätzen. Die Rebflächen verteilen sich rund um Arbois und stehen in nachfolgenden Lagen:
Les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, La Régole, Clos Maire und La Bergère.

Michel-Henri und Françoise arbeiten heute mit ihrem Sohn Quentin. Ihre Weine stammen vollständig von ihren eigenen Reben. Handarbeit ist obligatorisch und der biodynamische Anbau ist für sie eine Möglichkeit, die Arbeit im Weinberg mit dem Respekt vor der Natur zu verbinden. Die erzeugten Weine sind so natürlich wie möglich, minimal geschwefelt,  vollständig durch gegoren und ohne Restzucker.

Authentische, unkomplizierte und zugängliche Naturweine!

Weitere Informationen zum Weingut erhalten Sie hier