Riesling

Hähnchenbrust im Sesam-Koriandermantel

Hähnchenbrust im Sesam-Koriandermantel

Hähnchenbrust im Sesam-Koriandermantel, dazu mediterranes Gemüse   Passend zum Sommeranfang habe ich mir ein neues Gericht überlegt, was sowohl frisch, belebend und geschmacklich sehr vielseitig ist: Hähnchenbrustscheiben in einer Sesam-Korianderkruste und dazu mediterranes Gemüse mit roter Paprika, Zucchini, Champignons und weißer Spargel. Das Gemüse kann wahlweise variieren mit grünem Spargel oder auch sonstigem Gemüse, was sich zum „kurz-Anbraten“ gut eignet.…

Weingüter Wegeler – Große Gewächse 2020

Weingüter Wegeler – Große Gewächse 2020

Weingüter Wegeler – Große Gewächse 2020   Am 16. September haben wir die Weingüter Wegeler in Oestrich Winkel besucht. Wir konnten dort die neuen Großen Gewächse des Jahrgangs 2020 probieren. Marcella Schäfer, seit Anfang September als Sommelière neu beim Weingut, hat uns wunderbar durchs Programm geführt und uns auch noch Vergleiche zu früheren Jahrgängen ermöglicht.   Zu den Weinen Seit…

Deutschlands Top Gutsrieslinge

Deutschlands Top Gutsrieslinge

Die besten Gutsrieslinge Deutschlands aus 2017 und 2018 Wenn von großen Rieslingen die Rede ist, sind vor allem die Großen Gewächse gemeint, bei denen die Spitze Weltruf genießt und sehr gefragt ist. Es gibt jedoch auch große Rieslinge, die sich für den Alltag hervorragend eignen, bezahlbar sind und vor allem im Sommer als Abendbegleiter oder auch als hervorragende Essenbegleiter dienen.…

Die Großen Gewächse von Reichsrat von Buhl 2015, 2016

Die Großen Gewächse von Reichsrat von Buhl 2015, 2016

31.08.2017 Auf dem Weg zu unserer Weinreise nach Frankreich haben meine Frau Sabine und ich einen Zwischenstopp in Deidesheim eingelegt, um die aktuelle Kollektion der Großen Gewächse von Reichsrat von Buhl zu probieren. Geschäftsführer Richard Grosche war genau so neugierig auf die Weine wie wir, war es doch auch für ihn das erste Mal, seine Premuimweine gesammelt zu verkosten, bevor…

Wittmanns Kirchpiel 2011 in sensationeller Form

Wittmanns Kirchpiel 2011 in sensationeller Form

Nun ist ja der Jahrgang 2011 in Deutschland sehr heterogen gewesen und vielen Rieslingen wurde attestiert, dass die Säurewerte in diesem Jahr sehr niedrig sind und die Weine dadurch nicht so lange Lagerfähig wären. Gestern auf der Terrasse im Gefühl eines schönen Sommerabends war die Lust auf einen schönen frischen feinen Riesling sehr groß, und so fiel mein Blick im Keller auf das GG Kirchspiel 2011…

Von Buhl – die neuesten Rieslinge aus 2015 / 2016

Von Buhl – die neuesten Rieslinge aus 2015 / 2016

Es ist wieder an der Zeit, mir ein Bild über den neuen Jahrgang 2016 in Deutschland zu verschaffen. Zur Probe stehen die Ortsweine und 1. Lagen der Rieslinge von Reichsrat von Buhl aus der Pfalz an. Die „von Buhl’sche Machart“ der Weine verspricht ein anstrengendes Programm, sind diese Weine doch säurebetont und knackig und in der Regel ein wenig reife- und lagerbedürftig,…

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