Der Champagne Les Meuniers Insoumis von Jean Servagnat ist ein Blanc de Noir aus 100% Pinot Meunier. Als Brut Nature ausgebaut werden von diesem ganz feinen Champagner aus Montagne de Reims nur ca. 1.000 Flaschen hergestellt.

Jean Servagnat betreibt sein nur 3,5 Ha. großes Weingut nach biologischen Grundsätzen und Praktiken (bisher ohne Zertifizierung). Nach einer kurzen Karriere in einer Bank hat er sich seiner Vision als Winzer verschrieben. Er ist davon überzeugt, dass er in Coulommes la Montagne trotz kühlem und regnerischem Klima bestes Potential für die Rebsorte Pinot Meunier vorfindet.

Handarbeit in Weinberg und Keller ist für ihn obligatorisch und seine Champagner spiegeln zu 100% das Terroir seiner Rebstöcke wider.
Der Les Meuniers Insoumis ist ein sehr feiner und komplexer Champagner mit hoher Eigenständigkeit. Ein großer Blanc de Noir!