Grabenwerkstatt Grabenwerk Grüner Veltliner 2023

Grabenwerkstatt Grabenwerk Grüner Veltliner 2023.

Der Grabenwerk Grüner Veltliner repräsentiert umfassend die Typizität des Spitzer Grabens. Steilhänge, Trauben von jungen Rebstöcken verteilt in den Weingärten der Grabenwerkstatt und zusätzlich Trauben von Rebstöcken mit einem Alter von bis zu 50 Jahren aus der Lage Brandstatt zeigen sich in diesem Wein.

Der Wein hat die typischen Marille und Pfeffernoten der Wachau, unterlegt mit leicht rauchigen Noten. Pudrig, fein und elegant gleitet er im Mundraum entlang. Er ist frisch und samtig und strotzt mit einer schönen Länge. Puristisch und trinkig zugleich ist der Grabenwerk ein toller Vertreter des Spitzer Grabens und eine erfrischende andersartige Alternative zu den Wachau Veltlinern.

Ca. 6.000 Fl. Gesamterzeugung

Weinsalon CL 95/100

Weitere Weine der Grabenwerkstatt

Grabenwerkstatt, Wachau

Grabenwerkstatt, das sind die Jungwinzer Michael Linke und Franz Hofbauer.
Die beiden haben während ihrer gemeinsamen Pyramid Valley Vineyards in Neuseeland beschlossen, gemeinsam ein neues Weingut zu gründen. 2014 war es dann so weit und so entstand die Grabenwerkstatt in Trandorf am Spitzer Graben in der Wachau.

Begonnen haben Sie mit einem wilden Weingarten in der Lage (Ried) „Schön“. Nach 10 Jahren erzeugen die beiden Weine in den Spitzenlagen Schön, Bruck, Kalkofen, Trenning und Brandstatt. Dabei setzen sie nur auf die Trauben Riesling und Grüner Veltliner, weil sie damit das beste Potential für Ihre Lagen sehen. Für sie spielt die Rebsorte allerdings eine untergeordnete Rolle, entscheidet ist für sie die Lage. Deswegen steht auf der Vorderseite der Flaschenetiketten immer nur die Lage. Eleganz, Vitalität, Struktur und natürliche Tiefe sind entscheidende Parameter.

Biodynamische Prinzipien spielen in der Arbeitsphilosophie genauso eine Rolle wie die akribische Auseinandersetzung mit jedem einzelnen Rebstock, Handarbeit und der Versuch, dem Geist des Ortes auf die Spur zu kommen.

Es gibt immer nur einen Lesedurchgang im Weinberg, so dass die ganzheitliche Typizität der Lage zum Ausdruck kommt. D. h. Dass sowohl reifere und weniger Reife Trauben zusammengeführt werden und so die Gesamtheit der Lage widerspiegeln.

Die Weine stehen im Gegensatz zu den klassischen Wachauweinen, die eher von der Opulenz geprägt sind.

Insgesamt erzeugt das Weingut nur ca. 20.000 Flaschen.

Vom Gault Millau wurde die Grabenwerkstatt mit der Kollektion des Jahres 2024 und 2025 ausgezeichnet.

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