Domaine Ratte Arbois Nature 2022

Domaine Ratte Arbois Nature 2022 – Naturé ist der alte Name für die im Jura typische Rebsorte Savagnin.

Die Rebstöcke für diesen Wein befinden sich auf blauem und grauem Mergelboden in Arbois. Die Trauben wurden von Hand gelesen und der Ausbau erfolgte wie bei allen Weinen von Francoise und Michel-Henri Ratte im Stahltank. Spontangärung, Abfüllung ohne Schönung und Filtration bei minimalem Schwefelzusatz zeugen von der naturbelassenen Arbeit des Weingutes.

Savagnin ist recht launisch und so tendieren die Weine aus dieser Traube schnell zu Alkoholreichtum und oxidativen Noten, was auch oft in der Machart gewollt ist. Der Naturé der Domaine Ratte ist dagegen klar, frisch und präzise. Leicht rauchige Noten gepaart mit Kraft und Eleganz machen ihn zu einem Essensbegleiter für kräftig und exotisch gewürzte Speisen. Der Wein selbst hält sich mit Fruchtnoten stark zurück. Birne und Trester wechseln sich mit blumigen Noten ab. Dazu gesellen sich leichte Bitternoten, die man eher von den Marsanne Weinen der nördlichen Rhone kennt (Amortimes).

Kraftvoll und lang hinterlässt der Naturé einen bleibenden Eindruck. Ein Exot und ein Wein für Freaks!

Weinsalon CL 96/100

Alle Weine der Domaine Ratte

Domaine Ratte

Françoise und Michel-Henri Ratte führen ihr 9 Hektar großes Weingut seit 2015 in Arbois im Herzen des Jura. Sie sind demeter-zertifiziert und bewirtschaften ihr Weingut nach biodynamischen Grundsätzen. Die Rebflächen verteilen sich rund um Arbois und stehen in nachfolgenden Lagen:
Les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, La Régole, Clos Maire und La Bergère.

Michel-Henri und Françoise arbeiten heute mit ihrem Sohn Quentin. Ihre Weine stammen vollständig von ihren eigenen Reben. Handarbeit ist obligatorisch und der biodynamische Anbau ist für sie eine Möglichkeit, die Arbeit im Weinberg mit dem Respekt vor der Natur zu verbinden. Die erzeugten Weine sind so natürlich wie möglich, minimal geschwefelt,  vollständig durch gegoren und ohne Restzucker.

Authentische, unkomplizierte und zugängliche Naturweine!

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