Domaine Ratte Arbois Les Corvees 2023

Domaine Ratte Arbois Les Corvees 2023 – ein Rotwein aus der im Jura beheimateten Rebsorte Trousseau. Er zeigt zugleich Kraft und Finesse. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank.

Die Trousseau-Trauben des Les Corvees stammen ausschließlich vom gleichnamigen Hang „Les Corvées“ auf ca. 350 Meter Höhe. In Bezug auf Boden, Lage und Terroir handelt es sich um den besten Hang von Arbois.

Diese Parzelle haben Francoise und Michel-Henri Ratte mit dem speziellen Klon „Trousseau à la Dame“ bepflanzt, einer fast vergessenen und nicht mehr angebauten Sorte, weil sie nur wenige Trauben hervorbrachte. Genau diese Voraussetzung haben die „Rattes“ gesucht, um die bestmögliche Konzentration von Aromen und Tanninen für diesen Wein zu erzielen. Dementsprechend gibt es wenig Ertrag von dieser Lage und die Anzahl der Flaschen ist sehr begrenzt.

Das Ergebnis ist ein beerenfruchtiger, aromatischer Wein mit leicht erdigen Noten, der hervorragend  zu rotem Fleisch, Wild oder auch zu reifem Käse passt. Seine Tannine sind seidig und der Wein besticht durch seine Finesse und Kühle.

Für Burgundergenießer ein „Muss“!

Weinsalon CL 96/100

Alle Weine der Domaine Ratte

Domaine Ratte

Françoise und Michel-Henri Ratte führen ihr 9 Hektar großes Weingut seit 2015 in Arbois im Herzen des Jura. Sie sind demeter-zertifiziert und bewirtschaften ihr Weingut nach biodynamischen Grundsätzen. Die Rebflächen verteilen sich rund um Arbois und stehen in nachfolgenden Lagen:
Les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, La Régole, Clos Maire und La Bergère.

Michel-Henri und Françoise arbeiten heute mit ihrem Sohn Quentin. Ihre Weine stammen vollständig von ihren eigenen Reben. Handarbeit ist obligatorisch und der biodynamische Anbau ist für sie eine Möglichkeit, die Arbeit im Weinberg mit dem Respekt vor der Natur zu verbinden. Die erzeugten Weine sind so natürlich wie möglich, minimal geschwefelt,  vollständig durch gegoren und ohne Restzucker.

Authentische, unkomplizierte und zugängliche Naturweine!

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