Der Champagne La Haute Cirriere 2019 extra Brut ist ein Einzellagen Champagner von Jerome Blin.

Der Weinberg befindet sich in Vincelles. Die Parzelle “La Cirrière” bemisst gerade einmal 22 Ar und liefert den Pinot Meunier von sandigen Böden. Von weiteren 30 Ar der sandigen Parzelle “Les Epinons” stammt der Pinot Noir für diesen raren Champagner. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 55 Jahren. Wie üblich bei Jerome Blin werden die Trauben manuell geerntet, hier bei biologischem Anbau. Der Ausbau erfolgt sowohl in Barriques als auch im Stahltank. Er reift 46 Monate auf der Hefe.

Dieser edle Tropfen schimmert gelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Er hat eine lebendige Perlage bei diskretem Schaum.

Ungewohnt rauchige Noten verbinden sich in der Nase mit würzigen Noten von Zimt, Muskatnuss und Kreuzkümmel.

Am Gaumen ist er zart cremig mit leichtem “Baiser-Gefühl”, begleitet von einem Zitronen- und Mandarinenton. Der La Haute Cirriere hat eine leicht holzige Matrix, die ihm Komplexität verleiht und die Struktur am Gaumen verlängert.

Wieder ein Champagne-Unikat, weit weg vom Mainstream und in Stückzahl und Ausrichtung kaum zu finden.

Es gibt leider nur ca. 600 Flaschen, stark limitiert!