Balthasar Ress Berg Rottland Riesling GG 2023

Balthasar Ress Berg Rottland Riesling GG 2023.

Der Berg Rottland Riesling GG 2023 trocken zeigt im Glas sein sattes helles Sonnengelb.

Fruchtige Aromen von Mandarinenschale und rotem Apfel paaren sich in der Nase mit einer feinen Mineralik und würzig-herben Anklängen.

Am Gaumen beeindruckt der Berg Rottland mit einer kräftigen Mineralität und einem langen und vollen Abgang. Die frische und sehr elegante Säure wird durch cremige, leicht buttrige Aromen und süße Fruchtanklänge von rotem Apfel und roten Johannisbeeren hervorragend abgerundet.
Der 2023er Berg Rottland ist mit einem stabilen Gerüst und einer beeindruckenden Struktur belegt und kann bereits früh genossen werden, hat aber auch eine lange Lagerfähigkeit.

Vinifikation

Die Trauben werden mehrfach selektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit zur Aromaextraktion wird die Maische heruntergekühlt. Die anschließende spontane Gärung erfolgt vorwiegend in gebrauchten Barriques und Stückfässern. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Tank zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen.

Alk. 13%

RZ 1,9 G/L

Säure 7,3 G/L

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