Domaine Lionnet Cornas Chaillot 2023

Domaine Lionnet Cornas Chaillot 2023 – eine Einzellage mit einem maximalen Ertrag von 300 Flaschen/ Jahrgang, wobei der Chaillot nur in bestimmten Jahrgängen erscheint.

2020 war der Premierenjahrgang für den Chaillot, davor gelangten die Trauben von dieser Lage in den Terre Brulée.

Die 1963 gepflanzten Syrah Rebstöcke stammen von feinen Granitböden auf der berühmten Lage Chaillot in 200 Metern Höhe. Die Sonne scheint dort den ganzen Tag, allerdings sind die Temperaturen durch den steten kühlen Nordwind gemäßigt, was zu einem balancierten Reifeprozess der Trauben führt.

Der Wein reifte für 17 Monate in einem gebrauchten 600 Liter Holzfass.

Der Chaillot ist ein beeindruckender Wein. Komplexität, Eleganz, Tiefe, Länge, innere Spannung, hohes Alterungspotential … Ein Weltklasse Syrah in homöopathischen Mengen!

Weinsalon CL 99/100

Weitere Weine der Domaine Lionnet

Domaine Lionnet

Ludovic Izerable zaubert auf einer Mini-Arbeitsfläche im Keller großartige Weine. Alles wird per Hand erledigt. Der Platz ist so beengt, sogar die vollen Fässer werden per Hand ohne technische Hilfe im Keller navigiert, und die Etiketten finden ihren Weg auf die Flasche einzeln per Hand.

So natürlich wie der sympathische Winzer arbeitet sind auch die Weine. Die Domaine ist bio-zertifiziert und Ludovic hat einen hohen Anspruch, die Weine so naturgetreu zu machen, wie die Trauben am Hang eben gewachsen sind.

Die Weinberge werden in Handarbeit gepflegt und bewirtschaftet und im Keller wird nur mit wilden Hefen gearbeitet. Der Ausbau der Weine erfolgt in gebrauchten 600 L Holzfässern, bei seinem Weißwein „Pierre Blanche“ reifen 50% sogar in der Amphore. Die Weine sind weder geschönt noch gefiltert.

Ludovic erzeugt insgesamt 1 Weißwein und 3 Rotweine, bei einer Gesamtstückzahl von nicht einmal 20.000 Flaschen.
Dieses Weingut ist noch ein absoluter Geheimtipp. Das Ergebnis der akribischen Arbeit von Ludovic sind ganz feine, puristische und elegante Weine. Sagenhaft gut!