Balthasar Ress Caviar Pinot Noir 2019

Der Balthasar Ress Caviar Pinot Noir 2019 ist ein in jeder Hinsicht außergewöhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben werden auf die schonendste Art und Weise von Hand entrappt. Danach werden die Trauben wie früher mit den Füßen gestampft.

Im Glas präsentiert sich der 2019er Caviar trocken in einer satten, rubinroten Farbe. In der Nase dominieren zunächst vegetabile Noten, die sich mit nussig-süßen Ahornanklängen und einer leichter Kräuternote paaren.

Am Gaumen zeigt sich der 2019er Pinot Noir sehr komplex mit einer herben Würze. Ergänzend treten rote Fruchtaromen und ein angenehmer Schmelz hinzu. Der kraftvolle Abgang wird von einer feinen Säure begleitet, die das Gesamtbild des Caviar harmonisch abrundet. Ein Wein mit Lagerpotenzial von 20 Jahren und der optimale Speisebegleiter für feine Momente!

Alk.: 13,5 %, Restzucker (g/l): 0,1, Säure (g/l): 5,4

Weinsalon 96/100

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