La Bastide Saint Dominique Les Hesperides 2018

Der Les Hesperides 2018 ist neben dem Secret de Pignan die zweite Premiumcuvée des Weingutes. Sie stammt von einer 0,9 ha. großen Parzelle, deren Reben 1950 gepflanzt wurden. Der Les Hesperides besteht zu jeweils 50% aus Grenache und Mourvedre.

Der Ausbau des Weines erfolgte für 18 Monate sowohl in Edelstahltanks als auch in kleinen Barriques.

Und auch dieser Chateauneuf du Pape ist ein Unikat!

In der Nase bietet der Les Hesperides ein komplexes Nasenbild mit Cassis, Brombeere, Rosmarin, leicht Currykraut und Kaffee. Er ist sehr erhaben und samtig und wie von einer Puderschicht überzogen.

Am Gaumen ist er wunderbar samtig und fein, pudrig und schmelzig und mit viel Dichte und innerer Spannung versehen. Druckvoll, rund und elegant ist das ein Kraftpaket im Schafspelz mit extremer Länge.

Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche, Rauch, Rosmarin, Lakritz und dunkle Schokolade prägen das Geschmacksbild. Dabei verleiht die Mourvedre dem Wein viel Körper und dennoch ist er ungemein fein und seidig. Kühl im Abgang und sehr lang bleibend wirkt er mindestens 3 Minuten nach. Der Les Hesperides ist der maskulinere der beiden Super-Einzellagen des Weinguts.

Wie im Jahrgang 2017 ist auch der 2018er ein großer Wein!

Weinsalon CL 96/100

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La Bastide Saint Dominique

Das Weingut La Bastide Saint Dominique wurde von Marie-Claude und Gerard Bonnet im Jahre 1976 gegründet. Im Laufe der Zeit ist die Anbaufläche auf 50 Hektar angewachsen, wobei davon 10 ha. auf den Anbau von Chateauneuf du Pape Weinen entfallen. Weitere Weine entstehen in den Appellationen Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages und Cairanne.

Seit 1999 haben die Geschwister Eric und Veronique Bonnet in 2. Generation das Weingut übernommen.

Umweltbewusst und mit einer Bodenschutzstrategie bewirtschaften die Bonnets das Weingut seit 2011 organisch.

Zu den Besonderheiten der Bastide St. Dominique gehören die einzigartigen Böden und Bodenformationen. Die Rebstöcke entspringen aus Sandsteinböden, sandig auf der oberen Schicht und kalkig in der unteren Schicht. Der Rest besteht aus rotem Lehm und runden Steinen („galets roulés“), die typisch für das südliche Rhone Tal sind. Sie behalten die Hitze und verteilen sie nur bei Bedarf weiter.

Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und die Erträge werden im Sinne der Qualität so niedrig wie möglich gehalten. Bei La Bastide Saint Dominique dominieren die Rebsorten Grenache und Syrah, ergänzt um die Rebsorten Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne und Viognier.

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