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Champagne Meunier sur Sable 2022
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Beschreibung
Champagne Meunier sur Sable 2022 Brut Nature, Jérome Blin
Der Champagne Meunier sur Sable 2022 Brut Nature stammt von 2 Parzellen in Vincelles. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren. Der Meunier sur Sable ist ein 100%iger Pinot Meunier.
Wie üblich bei Jerome Blin werden die Trauben manuell geerntet, hier bei biologischem Anbau. Der Ausbau erfolgt zu 50% jeweils in Barriques und im Stahltank. Er reifte 12 Monate auf der Hefe.
Dieser edle Tropfen hat eine bernsteingelbe Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Die Perlage ist lebendig bei diskretem Schaum.
Zunächst tauchen in der Nase Noten von Lakritze, Marshmallows, Rhabarber, Gerstenzucker und Gerstensirup auf. Dann treten Aromen von Aprikose, gelbem Pfirsich, roten Beeren, Mango und Passionsfrucht in den Vordergrund.
Der Auftakt am Gaumen ist abgerundet und entführt uns in eine exotische Welt aus Ananas und Mango. Im Herzen des Mundes erscheint ein leicht würziger Ton mit einem zurückhaltenden, aber dennoch deutlich erkennbaren holzigen Ausdruck. Der Meunier sur Sable hat eine sehr schöne Länge und ist dabei rund und füllig am Gaumen.
Wieder ein Champagne-Unikat, weit weg vom Mainstream und in Stückzahl und Ausrichtung kaum zu finden.
Es gibt leider nur ca. 2.745 Flaschen, stark limitiert!
Weinsalon CL 97+
Zu den Champagnern von Jerome Blin
Jerome Blin, Vincelles – Vallée de la Marne
Jerome Blin erzeugt in Vincelles im Marnetal auf ca. 6 Ha. Champagner. Dabei nutzt er nur 10 % seiner Trauben zur Eigenerzeugung von nur ca. 7.000 – 10.000 Flaschen.
Die Rebfläche ist zu 70 % mit Pinot Meunier bepflanzt, die restliche Fläche besteht aus Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen.
Jérôme Blin blickt auf eine lange Familientradition zurück. Gegründet wurde das Weingut bereits 1671.
Die Champagner des Weinguts besitzen einen ausgesprochen feinen und präzisen Charakter. Dabei sind sie charmant, unkompliziert und dennoch gehaltvoll.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Hersteller | Champagne Jérôme Blin, 13 bis rue d'Argentelle, 51700 Vincelles / France |
| Land, Region | Frankreich, Champagne |
| Rebsorten | Pinot Meunier |
| Genussreife | -2035+ |
| Essensbegleitung | Ente und Gans, Kalbscarpaccio, Muscheln und Schalentiere |
| Alkohol | 12% |
| Restzucker | 0 g/L zero dosage |
| Degorgement | 04.2024 |
| Bio Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Lebensmittelinformation | enthält Sulfite |
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