Beschreibung
Odinstal Weissburgunder 350 NN 2018
Der Odinstal Weissburgunder 350 NN 2018 ist unheimlich vielschichtig und vor allem sehr lecker, und das bereits in diesem frühen Stadium. Er ist fein, elegant, würzig, rund und dicht mit Aromen von Karamell, Aprikose, Ananas, Banane, Vanille, Birne, frischem Apfel und Quitte. Einfach nur klasse und wieder ein großer Wein in einem großen Jahrgang 2018. Ein Wein im Rang eines Großen Gewächses!
Der 2018er ist sehr besonders und im Vergleich zu seinen Vorjahrgängen mit mehr Volumen und mehr Holzeinsatz ausgestattet.
Ein toller Wein auf extrem hohem Niveau! Für mich mit das Beste und Frischeste, was Deutschland an Burgundern zu bieten hat!
Weinsalon CL 96
(Verkostet am 01.10.2019)
Glasempfehlung
Genießen Sie den Wein aus dem Zalto Bordeaux Glas. Der 350 N.N. hat eine feine Riesling-ähnliche Struktur, deswegen kommt er in diesen Gläsern am elegantesten an
Das Weingut Odinstal
Das Weingut Odinstal wurde Anfang des 19. Jahrhunderts vom damaligen Bürgermeister Johann Ludwig Wolf von Wachenheim erbaut. 1998 erwarb die Familie Hensel das Weingut. Im Keller für die Weine verantwortlich ist Andreas Schumann, der auch schon auf den renommierten Weingütern Dr. Deinhard, Dr. Bürklin-Wolf, Müller-Catoir und Wittmann gearbeitet hat.
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch.
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