Beschreibung
Occultum Lapidem blanc 2017
Der 2017er Cotes du Roussillon Villages Occultum Lapidem blanc ist ein burgundischer „cool Climate“ Weißwein aus dem Roussillon. Obwohl ind der Region hohe Temperaturen herrschen präsentiert sich der Wein mit einem niedrigen Alkoholgrad von 13%. Dabei ist er straff, dicht und puristisch.
In der Nase öffnen sich Aromen von Mandeln, Brioche, Jasmin, weißem Pfirsich und Meersalz.
Am Gaumem präsentiert der Occultum Lapidem blanc eher nördlich-kühle Fruchtnoten von Kiwi, Mandeln und Birne, verbunden mit Zitrone, Limette, Anis und Karamell. Saftig und ein wenig floral und gleichzeitig cremig und immer auf der kühlen Seite bleibend verweilt er im Mundraum und zeigt dabei viel Eleganz mit ein wenig Meersalz im Abgang. Ein ausgezeichneter trockener Begleiter für allen Formen von Meeresfrüchten.
Jetzt wunderbar trinkreif (Verkostet 02.2023)
Weinsalon CL 94
Der Weinpass zum Occultum Lapidem blanc 2017
Domaine de Bila Haut – Michel Chapoutier
Michel Chapoutier ist schon lange nicht mehr nur in seinem Ursprungsgebiet Nordrhone aktiv. Neben Projekten in Spanien, Portugal und Australien hat sich die Domaine de Bila Haut aus dem Roussillon zu einem tollen Weingut entwickelt. Mit Weinbergen rund um die Dörfer Latour de France und Lesquerde bietet das Weingut sowohl Rot- als auch Weißweine an. Chapoutier Weine sind in Handarbeit erzeugt. Maschinell erzeugte Massenweine werden Sie bei Chapoutier nicht finden. Alle Weingüter erzeugen geringe Stückzahlen und sind von höchster Qualität und Nachhaltigkeit. So auch der Occultum Lapidem.
Eine Besonderheit am Rande: seit 1996 sind alle Etiketten von Chapoutier mit Blindenschrift versehen.
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