Kaliber 21 White Wedding 2019

21,00  inkl. Mwst.

28,00  / L

AdamsWein, Simone Adams

 

HERKUNFT: Deutschland, Rheinhessen

REBSORTEN: 40% Viognier, 40% Grauburgunder, 20% Chardonnay

JAHRGANG: 2019

INHALT: 0,75 L

Lieferzeit: ab sofort

Nicht vorrätig

Beschreibung

Kaliber 21 White Wedding 2019 AdamsWein

 

Kaliber 21 White Wedding – Billy Idol lässt grüßen!

Und so rockt dieser Wein auch im Glas und am Gaumen. Dabei feiern 40% Viognier mit 40% Grauburgunder und 20% Chardonnay eine wilde Party.

Kraftvoll, spannungs- und energiegeladen bietet der White Wedding immens viel Frische und Kraft. Wer hier nicht aufpasst, hat nach einer halben Stunde nichts mehr in der Flasche.

Dennoch ist das kein süffiger, sondern ein bis zum Glasrand gehaltvoller Wein.

Da Simone Adams die Weine nicht schönt und filtert, hat der White Wedding eine leicht orange-schimmernde Farbe.

Aus dem Glas steigen Düfte von Waldmeister, Holunder, „pudricher“ Birne, Jasmin, grünem Tee, leichtem Rauch und Kamille auf.

Der erste Schluck und spontan enteilt mir: „gei…Stoff“! Er ist saftig und frisch, cremig und dennoch geradeaus. Völlig untypische aber tolle Aromen von rauchigem Akazienhonig, Quitte und Limette dominieren. Er macht unheimlich Spaß, ist einzigartig und passt schließlich toll und vielseitig zu Kürbisgerichten, Fischgerichten wie z. B. Seeteufel auf frischem Spinat mit „caribbean“ Curry, Wiener Schnitzel, Weihnachtsgans, Ente, Hühnerfrikassee, Reisnudeln mit Blattspinat und Sesam Tofu. Großartig!

Gerade einmal 2.000 Flaschen gibt es von diesem außergewöhnlichen Wein.

(Verkostet am 16. November 2021)

Weinsalon CL 96

 

Genießen Sie den Wein aus großen Burgundergläsern!

 

 

AdamsWein, Simone Adams, Ingelheim – Rheinhessen

 

AdamsWein, das ist Simone Adams!

Auf 10 Ha baut Sie in Ihrer Lieblingsregion Ingelheim am Rhein auf Kalksteinboden terroirgeprägte rote und weiße Burgundersorten und Chardonnay an.

Ihre Zielsetzung ist die Erzeugung authentischer wie hochklassiger Terroirweine mit Eleganz, Finesse und einer puren Stilistik. Dabei geht sie auch neue Wege, indem Sie bei einigen ausgewählten Parzellen die Triebspitzen einflechtet, anstatt die Rebstöcke zu beschneiden, um das Wachstum der Reben zu verlangsamen. Schonend und schockfrei soll es bei ihren Reben zugehen.

Ihre Spätburgunder, von Ihr als Königsklasse ausgerufen, vergährt sie bis zu 100% mit Rappen und Rebholz, um die Feinheit der besonderen Rotweine zu fördern.

Überreife Weine mit maximaler Extraktion und einer möglichst hohen Alkoholausbeute wird man bei ihr vergeblich suchen.

Alle Rotweine haben eine straffe Stilistik. Süße ist Fehlanzeige, die Gerbstoffe sind sehr präsent und die Weine brauchen Zeit. Zum Ausbau der Weine verwendet sie bei allen Spätburgundern schonend eingesetztes Holz.

Vom Basiswein bis zum Spitzenrotwein werden die Weine immer präziser, feiner und dichter. Das sind sehr griffige, puristische und langsame Rotweine, die Zeit benötigen und dadurch an Komplexität und Trinkfluß gewinnen.

Die weißen Weine heben sich wunderbar von der Mainstream Masse vieler Grau- und Weissburgunder ab. So werden Ihre Weine weder geschönt noch gefiltert, und beim Grauburgunder mit seinem goldrosé Schimmer sieht man noch, dass diese Traube rötliche Schalen besitzt.

 

Das Wendejahr 2018

 

2018 gilt als Zeitenwende auf dem Weingut. Die Maßnahmen zur Umstellung auf biologische Bewirtschaftung greifen und zeigen sich deutlich in der Qualität der Weine. Simone Adams sagt selber, dass die Weine ab 2018 mit den Vorgängerjahrgängen nicht mehr vergleichbar sind. Sie sind dichter, fester und von einer Stabilität und Langlebigkeit auf ganz neuem Niveau. Die Weine können getrost über mindestens eine Woche genossen werden. Sie oxidieren auch nicht, sondern sind dann irgendwann alt.

Eine Winzerin auf der Überholspur mit tollen Weinen! – In Umstellung zur Bio-Zertifizierung.

 

Zu den Weinen von Adamswein

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
optimale Genussphase

Herkunft Land

,

Herkunft Region

Rebsorten

, ,

Weinstil

Essensbegleitung zu ...

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Alkohol

Hersteller

AdamsWein, Simone Adams, Altegasse 28, D-55218 Ingelheim

Lebensmittelinformation

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