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Forgeurac Pinot Blanc 2017

Die letzten Flaschen 15,00  inkl. Mwst.

23,87  20,00  / L

WEINGUT: Forgeurac

HERKUNFT: Deutschland, Baden

REBSORTEN: Weissburgunder

JAHRGANG: 2017

INHALT: 0,75 L

Lieferzeit: ab sofort

Nur noch 2 vorrätig

Beschreibung

Forgeurac Pinot Blanc 2017

Der Pinot Blanc 2017 von Forgeurac ist der charmante Alleskönner für Genießer, die nichts anstrengendes und kompliziertes haben wollen und dennoch einen hohen Anspruch an Frische und Qualität im Wein haben.

In der Nase laufen Noten von Apfel, Birne, Akazienhonig und Mandeln zusammen. Der erste Schluck weist sofort den Weg und zeigt, wo die Reise hingeht. Schmelzig, frisch und fruchtig ist er sofort „everybodys Darling“ und dabei keinesfalls leicht, sondern dicht und sehr präsent. Kernige Äpfel und  Birnen gepaart mit moderater Säure erzeugen ein tolles Trinkvergnügen, entweder solo oder auch als Essenbegleiter auch für anspruchsvoll Gewürztes mit Chili und Curry. Der Wein ist so trinkanimierend und lecker, da ist die Fasche sehr schnell leer. (verkostet am 31.03.2019)

Forgeurac

Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im französischen heißt die Schmiede „la Forge“, daher auch der Name „Forgeurac“!

Uwe hat früher die biodynamische Zertifizierung für Demeter gemacht. Er ist somit tief verbunden mit dem biodynamischen Weinbau. Die Weinbergsarbeit erfolgt dementsprechend biodynamisch. Die Beiden experimentieren mit Tees und Kaltauszügen, um den Spritzmitteleinsatz zu minimieren.

Die Rotweine sind alle Spätburgunder, auch wenn es nicht draufsteht. Pinot Noir ist die große Leidenschaft und Burgund das große Vorbild. Die beiden legen bei der Auswahl der Weinberge größten Wert auf ein besonderes Terroir. Marco ist der Terroir-Spürhund. Sie suchen Kalk mit einem hohen Eisenanteil, immer die typischen roten Böden von Aloxe-Corton vor Augen. Das findet man zum Beispiel im Steinsatz in Rauenberg: Der Rote Mergel auf Kalkstein erinnert wirklich sehr an die Côte d‘Or. Im Engelsfelsen und Riegelberg in Bühlertal steht der Pinot Noir auf verwittertem Schwarzwald-Granit. Es ist schon erstaunlich, wie unterschiedlich sich die beiden Herkünfte präsentieren. Hier wird Terroir schmeckbar.

DIe Produktion erfolgt sehr klassisch: keine Kaltmazeration, kein Saftabzug, spontan vergoren (Mazeration ca. 3 Wochen) und auf einer traditionellen Korbkelter gepresst. Der Ausbau der Weine erfolgt in gebrauchten Barriques, der BSA findet spontan statt und zur Klärung wird 1-2-mal ohne zu Pumpen nur übers Broquereau mit Falldruck abgestochen und dann unfiltriert gefüllt.

Die Weißweine werden abgebeert und ohne Maischestandzeit sofort auf der alten Korbkelter abgepresst – kaum vorgeklärt und spontan vergoren. Die Weine werden ohne Battonage lange auf der Vollhefe gelagert und wie die Rotweine unfiltriert gefüllt.

Die Trauben für die Rebsorten-Weißweine kommen von einem befreundeten Biowinzer aus der Pfalz.

 

Zu den Weinen von Forgeurac

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
optimale Genussphase

Herkunft Land

Herkunft Region

Rebsorten

Weinstil

Essensbegleitung zu ...

, ,

Alkohol

Hersteller

Weingut Forgeurac, Pfliehinger – Lange, Leostr. 1, 68789 St. Leon

Lebensmittelinformation

Wine Ratings

Weinsalon CL 93+

 

Essensbegleiter zu...

Risotto
Ente und Gans
Huhn und Truthahn
Fisch kurz gebraten oder gegrillt
Fisch in Eintöpfen oder Thai curries
Muscheln und Schalentiere
Pasta mit frischem Gemüse
Asiatische Küche
Vegetarische Küche mit frischem Gemüse
Spargel
Orientalische und ayurvedische Küche
Jausenplatte, Marende, Vesper
Sushi

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