Kaliber 25 Chardonnay 2017 Magnum

75,00  inkl. Mwst.

50,00  / L

AdamsWein, Simone Adams

 

HERKUNFT: Deutschland, Rheinhessen

REBSORTEN: Chardonnay

JAHRGANG: 2017

INHALT: 1,5 L

Lieferzeit: ab sofort

Nur noch 2 vorrätig

Beschreibung

Kaliber 25 Chardonnay 2017 AdamsWein

 

Der Kaliber 25 Chardonnay des Jahrgangs 2017 von Simone Adams ist ein seltener wie klasse Chardonnay in Machart und Wirkung. 12 Monate wurde der Wein in Barriques ausgebaut und bis zur Abfüllung auf dem Vollhefelager belassen und dabei ohne Schönung und Filterung auf die Flasche gefüllt. Ein terroirgeprägter großer Chardonnay vom Kalksteinboden aus der Lage Ingelheimer Schlossberg.

Sowohl Struktur wie Finesse kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Chardonnay. Er ist frisch und kraftvoll und gleitet leicht und mit Schwung am Gaumen entlang. Die lebendige Säure gibt ihm sehr viel Spannung und sie ist auch der Garant dafür, dass dieser Wein einen langen Lebenszyklus hat und lebendig bleibt.

Er bietet ein sehr individuelles Bouquet von Birnen und einem Mix aus Mandarine, Zitrone, Holunder, Rhabarber, Pistazie, Physalis und einem frisch aus dem Ofen kommenden Käsekuchen.

Und dann der erste Schluck! Frisch, straff, wie sternenklar, saftig, puristisch, ganz fein und sehr lang. Mandel, leichter Rauch, Orange und Grapefruit rosé sind die bestimmenden Aromen. Ein großer und wunderbar klar strukturierter Chardonnay mit neuem Muster!

Gereift aus der Magnum!

Weinsalon CL 97 

 

Genießen Sie den Wein aus großen Burgundergläsern!

 

 

AdamsWein, Simone Adams, Ingelheim – Rheinhessen

 

AdamsWein, das ist Simone Adams!

Auf 10 Ha baut Sie in Ihrer Lieblingsregion Ingelheim am Rhein auf Kalksteinboden terroirgeprägte rote und weiße Burgundersorten und Chardonnay an.

Ihre Zielsetzung ist die Erzeugung authentischer wie hochklassiger Terroirweine mit Eleganz, Finesse und einer puren Stilistik. Dabei geht sie auch neue Wege, indem Sie bei einigen ausgewählten Parzellen die Triebspitzen einflechtet, anstatt die Rebstöcke zu beschneiden, um das Wachstum der Reben zu verlangsamen. Schonend und schockfrei soll es bei ihren Reben zugehen.

Ihre Spätburgunder, von Ihr als Königsklasse ausgerufen, vergährt sie bis zu 100% mit Rappen und Rebholz, um die Feinheit der besonderen Rotweine zu fördern.

Überreife Weine mit maximaler Extraktion und einer möglichst hohen Alkoholausbeute wird man bei ihr vergeblich suchen.

Alle Rotweine haben eine straffe Stilistik. Süße ist Fehlanzeige, die Gerbstoffe sind sehr präsent und die Weine brauchen Zeit. Zum Ausbau der Weine verwendet sie bei allen Spätburgundern schonend eingesetztes Holz.

Vom Basiswein bis zum Spitzenrotwein werden die Weine immer präziser, feiner und dichter. Das sind sehr griffige, puristische und langsame Rotweine, die Zeit benötigen und dadurch an Komplexität und Trinkfluß gewinnen.

Die weißen Weine heben sich wunderbar von der Mainstream Masse vieler Grau- und Weissburgunder ab. So werden Ihre Weine weder geschönt noch gefiltert, und beim Grauburgunder mit seinem goldrosé Schimmer sieht man noch, dass diese Traube rötliche Schalen besitzt.

 

Das Wendejahr 2018

 

2018 gilt als Zeitenwende auf dem Weingut. Die Maßnahmen zur Umstellung auf biologische Bewirtschaftung greifen und zeigen sich deutlich in der Qualität der Weine. Simone Adams sagt selber, dass die Weine ab 2018 mit den Vorgängerjahrgängen nicht mehr vergleichbar sind. Sie sind dichter, fester und von einer Stabilität und Langlebigkeit auf ganz neuem Niveau. Die Weine können getrost über mindestens eine Woche genossen werden. Sie oxidieren auch nicht, sondern sind dann irgendwann alt.

Eine Winzerin auf der Überholspur mit tollen Weinen! – In Umstellung zur Bio-Zertifizierung.

 

Zu den Weinen von Adamswein

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 2 kg
optimale Genussphase

Herkunft Land

,

Herkunft Region

Rebsorten

Weinstil

Essensbegleitung zu ...

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Alkohol

Hersteller

AdamsWein, Simone Adams, Altegasse 28, D-55218 Ingelheim

Lebensmittelinformation

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