Beschreibung
Cornas Brise Cailloux 2015, Domaine du Coulet
Der Cornas Brise Cailloux des Jahrgangs 2015 zeigt in der Nase dunkle schwarze Kirschen, dazu Amarena, leichten schwarzer Pfeffer und süße Schattenmorellen wie bei heißen Waffeln mit Kirschen. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht und mit samtigen aber mächtigen Gerbstoffen ausgestattet. Er zeigt sich von Beginn an fein und schmelzig und ist dabei noch sehr jugendlich. Er ist sehr griffig und dabei immer kühl. Ein langsamer Weine, der seine Entfaltunsgzeit braucht. Die Syrah der Nordrhone kommt voll zur Geltung entfaltet Kräuternoten, Pfeffer und ganz viel Cassis. Er ist gerade am Anfang seiner Genussphase. Ein ganz feiner und eleganter Cornas, der sehr viel Luft benötigt. Ich empfehle ein Syrah Glas (z. B. Riedel) oder das Zalto Universal Glas, da sich durch die schmale Öffnung und den länglichen Bauch des Glases die Syrah am besten entfaltet. (Verkostet am 29.03.2019). Am 2 Tag hat sich der Wein noch weiterentwickelt.
Domaine du Coulet
Die Domaine du Coulet von Matthieu Barret verfügt in Cornas über verschiedene steil terrassierte Toplagen mit Granit- und Kalksteinboden. Extreme Ertragsbeschränkungen, zum Teil unter 17 hl/ha, lassen konzentrierte, komplexe und finessenreiche Weine entstehen. Natürliche Klärung ohne Filtration und Schönung und natürliche, indigene Hefen bringen faszinierende, ausdrucksvolle Weine voller Terroirspezifität hervor, wie sie der Weinkenner und -liebhaber zu schätzen weiß. Auf einer Rebfläche von 13 ha. werden 20.000 Fl. mit der Rebsorte Syrah erzeugt.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.