Beschreibung

Copa Santa 2014

Der Copa Santa 2014 aus dem Coteaux de Languedoc beindruckt durch schwarze Früchte, Kräuter und schwarze Oliven. Er hat eine erstaunliche Dichte, die in dieser Preisklasse eher selten anzutreffen ist. Kräftig zupackend, sehr lang, dicht und dennoch rund und weich, mit schwarzen Früchten, Oliven und am Ende mit Lakritz bepackt, und das alles mit einer dezenten Süße versehen, immer Lust auf den nächsten Schluck verspürend, trinkanimierend und ohne anstrengend zu sein. Derzeit in bestechender Fruchtform. Ein klasse Wein! Jetzt schon sehr schön zu trinken entfaltet der Wein sein komplexes Aroma und seine Eleganz nach 5 Jahren weiterer Lagerung im Keller. Mindestens 10 Jahre problemlos lagerfähig.

Nachverkostet am 30.11.2017

Jetzt kommt er in seine optimale Trinkphase. Allerdings benötigt der Wein Luft. Bereits bei Öffnung sehr schön fruchtig entfaltet er erst nach 4 Stunden seine Länge, Wucht und Schmelzigkeit. Die Aromen sind nach wie vor besetzt mit Cassis, Brombeer, Kräutern und Lakritz. Große Klasse und in dem Preissegment einsam an der Spitze. Ein ganz toller Wein!

Genussempfehlung

Mindestens 2 Stunden vorher öffnen. Genießen Sie den Wein am besten bei 14-16°C in runden Bordeaux- oder Syrah-Gläsern, dann kommt die Kombination aus rund, weich und kräftig am ausgewogensten zur Geltung.

Passt sehr gut zu mediterran gewürzten Speisen.

Domaine Clavel

Ursprünglich produzierten die Clavels Nägel, aber im Laufe der Generationen spezialisierten sie sich auf den Anbau von Wein. Pierre Clavel gründete in 6. Generation 1986 sein Weingut in Pic Saint Loup im Süden des Languedoc. Übrigens bedeutet Clavel in der wörtlichen Übersetzung der überlieferten okzitanischen Sprache „Nägel“.

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