Beschreibung
Secret de Schistes 2015 Chateau de L’Ou
Das Weingut Chateau de L’Ou liegt in Montescot, ca. 10-15 km südlich von Perpignan und erzeugt in der Region „Les Pyrénés-Orientales“ (Roussillon) Weine aus 2 Anbaugebieten: In Montescot selbst und nördlich davon im Tal des Agly bei den Ortschaften Saint-Paul-de-Fenouillet und Caudiés-de-Fenouillèdes, von wo der Secret de Schistes stammt. Die Weine der Eigentümerin Séverin Bourrier werden biologisch erzeugt.
Secret de Schistes ist ein 100 %iger Syrah. Die Reben wachsen auf Schiefer in einer Höhe von 325 M.
In der Nase zeigen sich reichhaltige Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeeren und Schwarzkirsche, ein wenig Himbeere, eine leichte typische Syrah Rauchnote, sehr ätherische Noten, leichter Kaffee und Mousse au Chocolat.
Am Gaumen sehr dicht, wuchtig, saftig, ein Mund voll Wein, sehr elegant, trotz des hohen Alkoholgehaltes leichtfüßig, lang, eine Welle von Cassis und schwarzen Kirschen, eukalyptische Kühle, enorme Länge, spielt immer noch seine wunderbar eingebundene Säure im Abgang aus! Da passiert noch lange sehr viel im Mund, ganz große Klasse, ein super Wein!!!