Bratkartoffeln auf Aioli mit Pinienkernen Nach der Wildsaison und dem deftigen Weihnachtsessen gibt es bei uns mal wieder etwas Vegetarisches. Wieder einfach und lecker, allerdings ein wenig gehaltvoll. Ratgeber war ein Gericht von Ottolenghi aus seinem neuen Buch „Test Kitchen“ (tolles Buch!), Seite 78. Und dazu passt der überragende weiße Crozes Hermitage „Roche Blanche“ 2018 der Domaine Belle. Domaine…
Rehkeulenstreifen auf Sellerie Karottenwürfeln Passend zur Wildsaison sind Rehkeulenstreifen auf Sellerie-Karottenwürfeln ein leckeres wie einfaches Gericht. Und dazu auch noch Trennkost, für alle, die vor allem abends bewusst leicht essen möchten. Dabei ist die Anzahl der Zutaten überschaubar. Dazu einen gehaltvollen Spätburgunder oder ein schöner würziger roter Südfranzose, und das Adventsessen kann losgehen… Hier finden Sie die Zutaten…
At the last Weinsalon event on 02.02. 2018 we tasted the newest wine arrivals, and that was an assortment of La Péira from Languedoc, France. To keep the wines to work hard we had different food with some exotical spices like massala, chilli, raz el hanout und herbs de provence. And to tell you ride away: it worked and all of the…
Am 02.02. 2018 war Klönschnack im Weinsalon. Und da die neue Lieferung vom Spitzen-Weingut La Péira aus dem Languedoc gerade angekommen ist, drängte sich eine Probe der verschiedenen Weine und Jahrgänge geradezu auf. Um die Weine auch richtig zu testen, gab es begleitend Couscous, Zucchini Hackfleichröllchen und Blumenkohl in Massala, alles kräftig mit Chilli, Massala, Raz El Hanout und Kräutern…
Last week the wines from the winery „la Pèira“ arrived at my warehouse. And like on birthdays I couldnt resist to open a bottle. My choice feel on the Matissat 2010. I never tasted this wine and I was very excited about the performance because especially in France the wine got a lot of excellent tasting notes. Matissat is a special selection…
Heute kamen die von mir bestellten Weine vom Weingut La Pèira an. Und wie bei einem Geburtstag konnte ich natürlich nicht warten und mußte die Ladung gleich auspacken und ausprobieren. Die Auswahl fiel auf den Matissat 2010, da ich ihn noch nie getrunken hatte und der Wein vor allem in Frankreich für viel Furore gesorgt hat. Der Matissat ist ein…